How to Make Brodetto Di Pesce All'anconetana

Zuppa Di Pesce E Frutti Di Mare (Mediterranean Seafood Soup)

Quando il pesce sarà cotto servirete il vostro brodetto all'anconetana in una terrina accompagnato da pane abbrustolito e magari da un buon bicchiere di verdicchio dei castelli di jesi.

Recipe Summary Zuppa Di Pesce E Frutti Di Mare (Mediterranean Seafood Soup)

Easy yet tasty fish soup made only with the best fresh Mediterranean fish and seafood. Use the remaining fish stock for a seafood risotto.

Ingredients | Brodetto Di Pesce All'anconetana

¾ pound cod

½ pound prawns

1 onion, quartered

1 carrot, chopped

1 stalk celery, chopped

salt and ground black pepper to taste

water to cover

6 tablespoons extra-virgin olive oil

½ small onion, sliced

1 red chile pepper, chopped

1 clove garlic, minced

½ cup dry white wine

½ pound tomatoes, chopped

½ pound clams in shell, cleaned

½ pound mussels, cleaned and debearded

4 slices bread, or more to taste

1 clove garlic, halved

1 bunch fresh parsley, chopped

Directions

Info | Brodetto Di Pesce All'anconetana

prep: 15 mins cook: 50 mins total: 1 hr 5 mins Servings: 4 Yield: 4 servings

TAG : Zuppa Di Pesce E Frutti Di Mare (Mediterranean Seafood Soup)

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Images of Brodetto Di Pesce All'anconetana

Brodetto Di Pesce All'anconetana / Gli altri riconosciuti da una sorta di accademia sono quelli di fano, porto recanati, e san benedetto del tronto.